太仓团膳公司

行业新闻

最新新闻

关键词

联系我们

太仓天品膳食管理服务有限公司

联系人:奚其伟

座   机:0512-33008275

电   话:18136958888

手   机:15262562119

地   址:太仓市沙溪镇沙鹿路198号


食堂办理中如何操控糟蹋和消毒办理制度方法

发布日期:2019-07-19

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人办理操作;

二、专管人员每日须查看冰箱工作情况及温度是否正常并及时做好记录;

三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:

⑴ 进行完全化霜,铲除冰霜;

⑵ 用洗洁精将冰箱内外完全擦洗,铲除污垢;

⑶ 再用清水擦洗干净;

⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

1. 从收购货品的质量着手,减少损耗和不必要的糟蹋;

2. 专业的菜品研发小组,保证菜式的出品口味,避免有人由于不合口味而糟蹋;

3. 曾经一天的刷卡数据作参考,预投第二天实践吃饭人数和实践用餐人数不能误差3-5%;

4. 根据工厂的下班时间,分批炒作,这样可以很好的操控食堂承揽食材量的操控;

5. 在食堂、餐厅做节省的宣传标示,宣导节省的精力;

6. 可派办理、保安等从旁边面监督硬性的食物糟蹋;

注意事项

食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应承受正规的食品安全培训才能上岗。

铺张糟蹋在如今社会现已相当严重,这需要社会的力量,从己身做起,节省是中华民族的传统美德,但现在能够记住的人越来越少。

关于太仓天品膳食管理服务有限公司太仓团膳公司太仓食堂承包太仓团膳配送更多资讯,请联系小编。


最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

Copyright © 太仓天品膳食管理服务有限公司(www.tc-tp.com) 版权所有 All rights reserved

天品餐饮管理  太仓团膳公司,太仓团膳配送,太仓食堂承包 备案号:苏ICP备19039974号  技术支持: 亿企搜

主要地区: 江苏 吴中 太仓 常熟 昆山 吴江 武汉 上海 张家港 南通